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  石磨的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡黄色，而其他含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色，因此，石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧，麦香浓郁，营养价值更高，是天然绿色的健康食品。而用它加工出来的面粉出粉率仅为25%-30%。同时避免了大型机械因高温、高压对谷物的有效营养和品质的破坏，因此完全保留了谷物中的蛋白质、碳水化合物、钙、维生素等各种营养成分，而且人体很容易吸取。

  在国家标准里面，对小磨香油和机榨香油做了一些不同的要求: 1、色泽:小磨香油要求红≤11,而机榨香油要求红≤12,所以机榨香油颜色暗红,小磨香油呈棕红色，外观亮丽。2、280℃加热试验:小磨香油要求无析出物,而机榨香油则允许有析出物,所以机榨香油外观相对于小磨香油发暗、发浊。如何鉴别小磨香油与机制香油：一看，小磨香油在加工过程中温度低，所以小磨香油的颜色一般呈棕红色，而机制香油加工过程中温度高达245℃，所以颜色较深，呈暗淡的紫红色。二闻，小磨香油具有清香的香油香味——浓郁、醇厚。 而机制香油具有较浓重的焦糊味。三摇，取一瓶小磨香油用力摇动1分钟左右，将瓶正放，观察油的上部表面：小磨香油的表面会有一层泡沫气泡，但旋即消失；机制香油表面会有很多黄色泡沫，久久不能消失。

  国外面粉加工成套设备与我国相比：一是辅助设备多。他们的辅助机械除清粉机意外，还有离心圆筛、松粉机、撞击机、打麸机等品种，这些辅助机械有助于磨面机和筛粉机的工作，对磨辊单位解除长度流量的增加起到了很大的辅助作用；二是粉路流程长，研磨道数多，皮磨系统不是把小麦研磨的很碎以出粉为主，而是把小麦麦皮和麦芯分开，按麦芯颗粒大、中、小，分别送入各心磨系统逐步研磨。这样的工艺路线相对比较长，但是出粉率高，面粉质量好，在研磨过程中尽量分级，产品粒度均匀一致。如何提高磨面机生产效率和多出好粉？国外面粉加工设备增加流磨量，不是靠在磨粉机上加工动力，轧紧轧距来解决，而是从辅助机械，提高筛粉效率和平衡磨粉机的流量，发挥制粉流程中所有磨粉机的效率而取得，这样既大大减轻了研磨筛理负荷，提高了磨面机生产效率，达到了多出粉，多出好粉的目的。

  采用干法清理小麦措施的原因和条件：一是水源不足，排污水困难。洗麦机耗水多，采用干法清理小麦既可以节约用水，又可以防止排水污染环境；二是洗麦机能耗高，采用干法清理小麦可以降低能耗；三是加工用的小麦是用机械收割、脱粒、烘干，含杂少，容易清理；四是有了效率高的筛选机、打麦机、清粮机等清理设备，小麦经过干法清理后能够达到入磨前对小麦的清理要求。巩义泰茂厂销售经理为您准备了更多的山东省东营市垦利县全自动澳门新浦新京5197常识，拨打电话即可获知

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